炭火焼き風味の美味しさ



 PAT.取得済




上原式・焼き芋器 ”セラオーブン”

  
  • セラオーブンは遠赤外線放射の効果で、甘味が強くベトつかず焦げないでふっくらとした焼き芋ができます。皮に芋が付かないのもセラオーブンによる赤外線焼き芋 の特徴です。水分の多い芋ほど、まろやかな美味しさになります。
     
  • 焼き芋は、ただ焼けば美味しくなるというものではありません。器具によっても味が違います。お客様に2度3度と買いに来ていただくためにも、美味しく焼ける良い器具を選んでいただきたいものです。セラオーブンを焼き芋器として使用すると、とても美味しい焼き芋ができます。
     
  • 当社の遠赤外線焼き芋器を一年通して使用されている業者様もいらっしゃいます。美味しいと評判になり、何度もお客様が買いに来てくださると、喜ばれています。
     
  • コーヒーショップ、スーパーマーケット、道の駅、高速道路PA、農園、八百屋さんなどで使用されている他、書店、コインランドリーを経営している方々の副業や、お菓子加工食品の工場でも使用されています。
     
  • 最上部は保温室となっており、焼きあがった芋が10Kg〜15Kgたっぷり温かいまま保存できます。
     
  • 本体は、鏡面ステンレス製のため、錆びずにいつまでもキレイです。店頭での見映えも良く好評です。
     
  • 約1時間で、15kg位のさつま芋を焼くことができます。芋の形状によっては20kg位焼けます
     
  • 初めての方でも、簡単にプロが焼いた様な美味しい遠赤焼き芋が焼けます。
     
  • 焼き室はスライド式(引き出し)になっています。操作は簡単で、誰でも安全に使用することができます。脱落防止ストッパー付きです。(取り外しも可能)
     
  • 熱源は、LPGまたは都市ガスのどちらかがご使用になれます。ご注文時にご指定下さい。
     
  • 本体は、遠赤外線の反射効率に優れる1mm厚鏡面ステンレス板を使用しておりますので、鉄板や焼き壷と違い遠赤外線を外部に逃がすことなく、熱源のエネルギーを経済的に使用する事ができます。
焼き芋販売

観光施設,商店街,自治体などの
イベント用としてもひっぱりだこです。

コンパクトで衛生的なので
安心して使用できます。

ガス・電気代が大変経済的です。
(電気式タイプはご案内準備中です)



[ 仕 様 ]

焼き室3段,保温室1段
 
固定保護柵、焼き杉製の天板付き(熱くないので物が置けます)
ガスコンロ1台使用
本体寸法:幅800mm × 奥行650mm × 高さ1140mm
内側にオーブンメーター(温度計)1個が付きます。
焼き仕上時間は、Mサイズのさつま芋約15Kgが40分〜60分。
ガス消費量は、右表の約45%〜60%で、大変経済的です。
最上部は保温室で10Kg〜15Kgの焼きあがった芋がストックできます。

 
 

対応ガス種 加熱能力 ガス消費量
Kg/h
KW Kcal/h
LPG 10.5 9,000 0.75
都市ガス(12A, 13A) 15.7 13,530  
都市ガス(5C, 6C) 13.8 11,880  

(見積り、ご注文時にガスの種類をご指定ください)
 


 
サツマイモ以外にも、おやき,ピザ,ジャガバター,パン, トウモロコシその他が簡単に焼けます。
 
焼き芋以外の使用方法についてはこちらをご覧ください
 


焼き室3段、保温室無し、天板付、保護柵なしのタイプもございます。
 
(保護柵無しのものは、お客様が触れる可能性がある場所では使用できません)




セラオーブンは、店舗やイベントなど、さまざまな場所で活躍しています。
 

庫内には温度計がありますので、皮がむき易く美味しい焼き芋の焼き方が簡単にマスターできます。
 

さつま芋(中)で約15Kg、安納芋なら18Kg以上焼けます。
 

ガス器具以外は全て社内製作
 

ファインセラミックスを溶射した
大型の遠赤外線放射部
 

溶接、組立と試運転も社内で丁寧に行っています。

出荷梱包

販売促進用の幟(のぼり)


セラオーブンで焼き上げた焼き芋は、
食物繊維がふっくらと膨らんだ状態になっています。
セラオーブンで焼いた芋はよりおいしく、さめると芋に皮がつかないので
作業性が良く、加工食品としても最適です。
加工食品として冷凍保存してもおいしく、プリン、お菓子用としても大好評です。


[参考資料]一般型の焼芋器(芋容量約15Kgのもの)と、セラオーブンの比較
 

   一般的な石焼き芋器 セラオーブン
オ−ブン内の
容量・仕様
焼石1面平式
焼石 35Kg〜40Kg
芋 約10Kg〜15Kg
巾 約850mm×奥行700mm
本体材質 鉄板
網3段スライド式
   (網3枚 各470mm×460mm)
芋 約15Kg(網1段あたり約5Kg)
焼杉天板、側面および後面木枠付
巾800mm×奥行650mm×高さ1140mm
オーブン本体材質 鏡面ステンレス
熱 源 (a)LPG用コンロ2台
   (0.49Kg/h×2・11,760Kcal/h)
(b)都市ガス用コンロ2台
   (0.49kg/h×2・11760Kcal/h)
(1)LPG用コンロ1台
   (0.75Kg/h 9,000Kcal/h)
(2)都市ガス用コンロ1台
   (12A・13A 13,530Kcal/h)
(3)都市ガス用コンロ1台
   (5C・6C 11,880Kcal/h)
ガス消費量 石の温度 180℃〜230℃
コンロの能力をほぼフルに使用する
(a)(b)共、0.98Kg/h・11,760Kcal/h
温度管理が難しい
ガス消費量が多い
オーブン内温度 約180℃〜200℃
コンロの約45%(0.33Kg/h)の能力で安定して焼き上がり、温度管理も容易である
(1)約4,050Kcal
(2)約6,088Kcal
(3)約5,346Kcal
ガス消費量が少なく経済的
焼き上がり時間 約60分〜90分
炎で石を加熱する熱が外に漏れるため、外側がストーブの様に熱くなる。
熱効率が悪い。
約40分〜60分
炎で遠赤板を加熱する。遠赤外線を内部で反射し熱が外側に漏れにくいので、大変熱効率が良い。

焼き芋器 断面図


 
  • 商品は、改良のため予告無く仕様を変更する場合がございます。
  • 受注生産品の為、ご予約はお早めにお願い致します。

  • 店頭販売用ワゴン車に据え付け改造可能です。

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展示品を処分特価で販売いたします
現在のアウトレット商品は『セラオーブンB型』です
 

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